Boullion

Charlotte Boullion mieści się w dawnym Domu Partii, budynku kiedyś niedostępnym dla mieszkańców, a dziś jednym z kultowych punktów młodej Warszawy. Wejście do Boullion znajduje się od strony Nowego Światu.

 

Charlotte Boullion to pierwszy tego typu bar w Warszawie – klasyczny i przystępny cenowo. Idealnie oddaje filozofię Charlotte oraz wpisuje się w kulinarną przestrzeń między street foodem a fine diningiem.

W Charlotte Boullion oprócz klasycznego menu, można spróbować najbardziej znanych, francuskich ciepłych dań, takich jak bulion, ratatouille czy ślimaki po burgundzku.

qr code pobierz menu na telefon
Zestawy i dania śniadaniowe

Śniadania serwujemy do 24:00

Śniadanie Brasserie Hennes

25.00

Tartine Figue - grillowany chleb Charlotte, serek śmietankowy z dodatkiem serka koziego, świeża figa, miód Charlotte z lawendą, croissant naturalny oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący.

Śniadanie Charlotte

20.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy.

Śniadanie z jajkiem

22.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko.

Śniadanie Charles

30.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko, kieliszek wina musującego Beltoure.

Omlet francuski

11.00

na słodko / z szynką / z kozim serem

Granola z jogurtem

12.00

Jogurt naturalny z domową granolą z opiekanych płatków, orzechów, miodu i żurawiny.

Świeże owoce sezonowe

12.00

Viennoiserie – wypieki słodkie
Croissant

6.00

Croissant z nadzieniem

6.50

cytrynowy, malinowy

Croissant fourré

10.00

z migdałami i rumem

Pain au chocolat

6.50

Pain au raisin

6.50

Warkocz

6.50

Petite Brioche

5.00

Rugelach

4.50

z czekoladą i makiem

Mała chałka

4.50

Magdalenka

1.50

Kruche ciasteczka (150 g)

12.00

z lawendą / z makiem / z pistacjami

Patisserie — wyroby cukiernicze
Crème brûlée

12.00

Fondant czekoladowy

12.00

Tarta cytrynowa

12.00

Tarta z owocami sezonowymi

12.00

Tarta ze słonym karmelem i czekoladą

12.00

Ekler

6.00

truskawkowy / pistacjowy / waniliowy / kawowy

Macarons

4.00

Sernik z białej czekolady

12.00

Mus z białej i mlecznej czekolady

12.00

Beza

5.00

Napoje zimne

Poproś kelnera o bezpłatną karafkę wody gazowanej lub niegazowanej.

Kawa mrożona

10.00

Woda mineralna Buskowianka 0.33l

7.00

gazowana, niegazowana

Woda mineralna Perrier

0.33l 8.00 / 0.75l 11.00

Lemoniada Charlotte

7.50

Tłoczony sok jabłkowy

7.50

Świeży sok

14.00

pomarańczowy, grejpfrutowy

Sok Cappy

7.00

pomarańczowy, jabłkowy, pomidorowy

Coca Cola

7.50

Coca Cola, Cola Zero

Napoje gorące
Espresso

7.00

Podwójne espresso

9.00

Café crème

7.50

Kawa śniadaniowa

10.00

Cappuccino

11.00

Latte

12.00

Flat white

13.00

Tonic espresso

17.00

Mleko sojowe / ryżowe / owsiane

2.00

Wszystkie nasze kawy możesz zamówić z mlekiem sojowym, ryżowym, owsianym (+2.00) lub mlekiem bez laktozy.

Herbata Charlotte

11.00

French Breakfast - czarna herbata śniadaniowa. Earl Grey Charles - czarna herbata z dodatkiem bergamotki. Jardin - czarna herbata o kwiatowo - owocowym aromacie. Vert Céladon – zielona tradycyjna chińska herbata. Lavande rosée - zielona herbata z dodatkiem lawendy i róży. Forêt Rouge – czerwona herbata Rooibos bez teiny z dodatkiem owoców. Infusion provençale - mieszanka ziół z Prowansji. Menthe - klasyczny napar z liści mięty.

Tartines – kanapki na zimno

Wszystkie nasze tartines przygotowywane są z chleba Charlotte.

Dijon

13.00

Szynka, ser Gruyère, musztarda Dijon.

Rostbef

13.00

Plastry rostbefu, majonez, roszponka.

Saumon fumé

13.00

Łosoś wędzony, gęsta śmietana, koperek.

Chèvre

13.00

Ser kozi dojrzewający, miód, roszponka, tymianek.

Fromage

13.00

Ser „Pavé 3 Provinces” (miękki ser z północnej Francji), świeża figa.

Ratatouille

13.00

Długo duszone warzywa, świeża rukola.

Sezonowa

13.00

Zapytaj obsługę o aktualną kanapkę sezonową.

Tartines — kanapki na ciepło

Wszystkie nasze tartines przygotowywane są z chleba Charlotte.

Dinde mayo

14.00

Plastry pieczonej piersi z indyka, sos z żurawiny i czerwonego wina, majonez.

Mozzarella z tapenadą

14.00

Mozzarella, domowa tapenada z czarnych oliwek.

Jambon Gruyère

14.00

Szynka, ser Gruyère, domowe pesto z rukoli.

Chèvre chaud

14.00

Ser kozi dojrzewający, tymianek, miód.

Przystawki
Sałatka jarzynowa w szynce

12.00

Sałatka jarzynowa, sos na bazie domowego majonezu z dodatkiem anchois, szynka, kromka chleba Charlotte.

Brandade z dorsza

12.00

Pasta z dorsza i gotowanych ziemniaków, marynowana cebula, kromka chleba żytniego.

Jajka z truflowym majonezem

12.00

Gotowane jajka, majonez truflowy, świeży estragon kromka chleba bezglutenowego.

Pieczone pory z twarogiem ziołowym

12.00

Pieczone pory, twaróg ziołowy, kruszonka chlebowa.

Assiette de fromages

15.00

Talerzyk 4 serów francuskich: kozi, Pavé 3 Provinces, Gruyère, bleu z grillowanym chlebem Charlotte.

Ślimaki po burgundzku

25.00

Ślimaki zapiekane w maśle czosnkowo ziołowym, bagietka paryska.

Foie à la Charlotte

16.00

Mus z wątróbek drobiowych z brandy, konfitura z suszonych fig, 4 kromki pieczywa (z kieliszkiem wina Muscat 28.00).

Buliony

Buliony serwujemy od rana do 24:00.

Bulion klasyczny

16.00

Długo gotowany bulion drobiowo - wołowy z kawałkiem szpondra oraz pieczoną marchwią i czosnkiem, podawany z ręcznie robionym makaronem.

Bulion wegetariański

16.00

Długo gotowany bulion na bazie warzyw oraz grzybów suszonych z dodatkiem pasty z bakłażana oraz smażonych borowików, podawany z ręcznie robionym makaronem.

Dania główne
Halibut zapiekany w sosie Mornay

28.00

Filet zapiekany w sosie z dodatkiem kalafiora i makaronu, całość polana salsą z kaparów.

Boeuf Bourguignon

27.00

Wołowina duszona w czerwonym winie, duszone warzywa, purée ziemniaczane.

Prowansalskie Ratatouille ze świeżych warzyw

23.00

Duszone warzywa, domowe pesto z rukoli, chleb Charlotte.

Croque
Croque-mademoiselle

22.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z cukinią, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 24.00).

Croque-monsieur

22.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z szynką, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 24.00).

Croque-madame

24.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z pieczonym indykiem, sosem béchamel i serem Gruyère i jajkiem sadzonym zestaw zielonych sałat.

Dodatki
Olive et balsamique

3.00

Talerzyk oliwy extra vergine z octem balsamicznym.

Koszyk pieczywa

7.00

Chleb i masło

3.00

Grillowany chleb Charlotte i masło demi-sel.

Frytki

10.00

Frytki podawane z domowym sosem aioli.

Sałatki
Niçoise

22.00

Sałaty, tuńczyk, zielona fasolka, pomidorki cherry, jajka przepiórcze, sos vinaigrette z anchois

Chèvre chaud

22.00

Sałaty, grzanki z kozim serem, orzeszki pinii, miodowy sos vinaigrette.

Nasze wina i drinki

Wina na karafki
Białe

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Saint Marc Reserve Sauvignon Blanc

12.00 / 19.00 / 37.00 / 68.00

IGP Pays d'Oc Languedoc

Arnaud de Villeneuve Chardonnay

12.00 / 19.00 / 37.00 / 68.00

IGP Côtes Catalanes

Czerwone

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Domaine de la Provenquière Cabernet Sauvignon

12.00 / 19.00 / 37.00 / 68.00

IGP Pays d'Oc

Mas de la Source Rouge

12.00 / 19.00 / 37.00 / 68.00

VDP Languedoc

Różowe

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Maison Sabadie Réserve Rosé

12.00 / 19.00 / 37.00 / 68.00

IGP Languedoc

Wina w butelkach
Białe

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Sauvignon Gris BIO

14.00 / 26.00 / 125.00

Domaine L'Epinay Loire, wino BIO

Bestheim Riesling

10.00 / 20.00 / 95.00

A.C Alsace

Petit Chablis Domaine Fèvre

15.00 / 29.00 / 138.00

AOC Petit Chablis

Montagny Blanc 1-er Cru

22.00 / 43.00 / 205.00

A.C. Montagny 1-Er Cru

Les Grands Chemnis Colombard Sauvignon

- / 12.00 / 57.00

IGP Côtes de Gascogne

Arnaud de Villeneuve Muscat Sec

- / 15.00 / 74.00

IGP Côtes Catalanes

Collection Privée de l’Oratoire

- / 15.00 / 74.00

IGP Méditerranée

Le Bon Côté Blanc

9.00 / 16.00 / 79.00

IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie

Czerwone

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Domaine de Nalys Châteauneuf Du Pape

26.00 / 49.00 / 240.00

AOC Châteaneuf du Papes

Chateau Pey La Tour

10.00 / 18.00 / 85.00

AOC Bordeaux Supérieur

Maison Ginestet Medoc

11.00 / 20.00 / 98.00

AOP Medoc

Château Cruzeau

19.00 / 36.00 / 177.00

Saint-Émilion Grand Cru

Nos Racines Merlot

- / 12.00 / 57.00

IGP Pays d'Oc

Moulin de Gassac

- / 12.00 / 57.00

IGP de l'Hérault

Le Bon Côté Rouge

9.00 / 16.00 / 79.00

IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie

Różowe

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Les Grands Chemins Cinsault Rose

- / 12.00 / 57.00

IGP Pays d’Oc Languedoc

Domaine de Bagnoles

10.00 / 18.00 / 89.00

AOC Cabernet d'Anjou

Deserowe

kieliszek 75 ml / kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Arnaud de Villeneuve Muscat Moelleux

- / 15.00 / 74.00

IGP Côtes Catalanes

Chateau de Montgueret

10.00 / 19.00 / 90.00

AOC Rosé D'Anjou

Wina musujące

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Bouvet-Ladubay Cremant de Loire

19.00 / 110.00

Blanc de Blancs, AOC Loire

Cremant de Loire Excellence Rose

19.00 / 110.00

AOC Loire

Petit Pierre Larousse Brut

19.00

Blanc de Blanc, butelka 200ml

kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Beltoure

12.00 / 57.00

Alsace, méthode Charmat

Henry Leblanc Brut

15.00 / 72.00

Blanc de Blancs, méthode Charmat

Szampany

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Champagne Jean de la Fontaine LÉloquente

29.00 / 170.00

AOC Champagne

Champagne Jacquart Montaudon Cuvée Brut petit

140.00

AOC Champagne, butelka 375 ml

Champagne Jacquart Montaudon Cuvée Brut

- / 200.00

AOC Champagne

Aperitif
Kir

14.00

Créme de Cassis de Bourgogne, Sauvignon Blanc

Kir Pétillant

16.00

Créme de Cassis de Bourgogne, Beltoure

Kir Royal

29.00

Créme de Cassis de Bourgogne, Champagne

Pineau des Charentes

21.00

AOC Pineau de Charentes

Piwo

11.00

Stella Artois, butelka 330 ml

Koktajle
French Martini

23.00

wódka, creme de cassis, nektar ananasowy, sok z cytryny

Pastis Whisky Sour

23.00

whisky, Ricard Pastis, syrop cukrowy, sok z cytryny, białko

Calvados z tonikiem

23.00

koniak calvados d'estou fine, tonic Henry Thomas

Poncz

12.00 / 55.00

owoce, Beltoure, Sauvignon Blanc, rosé, wódka , szklanka 250 ml / karafka 1 l

Mimoza

17.00

Beltoure, świeży sok pomarańczowy, grenadyna

Lillet Ginger Fizz

22.00

Lillet Blanc, wódka, imbir, bitters

Aperol Spritz

22.00

Aperol, Beltoure

Digestif
Brandy Bardinet VSOP

10.00

Bordeaux

Calvados D’Estou Fine

16.00

AOC Calvados

Cognac Beauçéant VSOP

16.00

AOC Cognac

Kontakt

ul. Nowy Świat 6/12
00-400 Warszawa

kierownik zmiany: +48 882 787 710

menedżer lokalu: +48 882 787 704

e-mail: jakub.stechly@bistrocharlotte.com

Godziny otwarcia

poniedziałek – czwartek: 7.00 – 0.00
piątek: 7.00 – 1.00
sobota: 8.00 – 1.00
niedziela: 8.00 – 00.00

Rezerwacje

przyjmujemy rezerwacje od godziny 16:00

kierownik zmiany: +48 882 787 710

Aby dokonać rezerwacji na więcej niż 8 osób, skontaktuj się z menadżerem.

menedżer lokalu: +48 882 787 704

e-mail: jakub.stechly@bistrocharlotte.com

Witamy w Charlotte - Chleb i Wino.