Warszawa
Bouillon

Bouillon

Charlotte Bouillon mieści się w dawnym Domu Partii, budynku kiedyś niedostępnym dla mieszkańców, a dziś jednym z kultowych punktów młodej Warszawy. Wejście do Bouillon znajduje się od strony Nowego Światu.

Charlotte Bouillon to pierwszy tego typu bar w Warszawie – klasyczny i przystępny cenowo. Idealnie oddaje filozofię Charlotte oraz wpisuje się w kulinarną przestrzeń między street foodem a fine diningiem.

W Charlotte Bouillon oprócz klasycznego menu, można spróbować najbardziej znanych, francuskich ciepłych dań, takich jak bulion, ratatouille czy ślimaki po burgundzku.

qr code pobierz menu na telefon
Zestawy i dania śniadaniowe

Śniadania serwujemy do 24:00

Śniadanie Charlotte

24.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy.

Śniadanie z jajkiem

26.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko.

Śniadanie Charles

36.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko, kieliszek wina musującego Beltoure.

Omlet francuski

15.00

Na słodko / z szynką / z kozim serem. Podawany z bagietką paryską i porcją masła.

Pain perdu

16.00

Francuski tost ze słodkim kremowym serkiem śmietankowym z cytryną, konfitura malinowo-różana Charlotte.

Granola z jogurtem

14.00

Jogurt naturalny z domową granolą z opiekanych płatków, orzechów, miodu i żurawiny.

Świeże owoce sezonowe

12.00

Viennoiserie – wypieki słodkie
Croissant

7.00

Croissant z nadzieniem

8.00

cytrynowy, malinowy

Croissant fourré

12.00

z migdałami i rumem

Pain au chocolat

8.00

Pain au raisin

8.00

Warkocz

8.00

Petite Brioche

6.00

Rugelach

6.00

z czekoladą i makiem

Mała chałka

6.00

Magdalenka

2.50

Kruche ciasteczka (150 g)

16.00

z lawendą / z makiem / z pistacjami

Patisserie — wyroby cukiernicze
Crème brûlée

15.00

Fondant czekoladowy

15.00

Tarta cytrynowa

15.00

Tarta z owocami sezonowymi

15.00

Tarta ze słonym karmelem i czekoladą

15.00

Cannelé de Bordeaux

8.00

Babeczka z budyniowym środkiem, z rumem i wanilią

Ekler

8.00

truskawkowy / pistacjowy / waniliowy / czekoladowy

Macarons

5.00

Sernik z białej czekolady

15.00

Mus z białej i mlecznej czekolady

15.00

Beza

5.00

Napoje zimne

Poproś kelnera o bezpłatną karafkę wody gazowanej lub niegazowanej.

Kawa mrożona

13.00

Tonic espresso

18.00

Woda mineralna Buskowianka 0.33l

7.00

gazowana, niegazowana

Woda mineralna San Pellegrino

9.00 / 16.00

0.25 l / 0.75 l

Lemoniada Charlotte

12.00

Tłoczony sok jabłkowy

14.00

Świeży sok

17.00

pomarańczowy, grejpfrutowy

Sok Cappy

10.00

pomarańczowy, jabłkowy

Coca Cola

10.00

Coca Cola, Cola Zero

Napoje gorące
Espresso

9.00

Podwójne espresso

12.00

Café crème

9.50

Kawa śniadaniowa

13.00

Cappuccino

13.00

Latte

15.00

Flat white

16.00

Mleko sojowe / ryżowe / owsiane

3.00

Wszystkie nasze kawy możesz zamówić z mlekiem sojowym, ryżowym, owsianym (+3.00) lub mlekiem bez laktozy.

Herbata Charlotte

15.00

French Breakfast - czarna herbata śniadaniowa. Earl Grey Charles - czarna herbata z dodatkiem bergamotki. Jardin - czarna herbata o kwiatowo - owocowym aromacie. Vert Céladon – zielona tradycyjna chińska herbata. Lavande rosée - zielona herbata z dodatkiem lawendy i róży. Forêt Rouge – czerwona herbata Rooibos bez teiny z dodatkiem owoców. Infusion provençale - mieszanka ziół z Prowansji. Menthe - klasyczny napar z liści mięty. Noël - czarna herbata indyjska z rozgrzewającą mieszanką zimowych przypraw.

Tartines – kanapki na zimno

Wszystkie nasze tartines przygotowywane są z chleba Charlotte.

Dijon

15.00

Szynka, ser Gruyère, musztarda Dijon, masło.

Rostbef

15.00

Plastry rostbefu, majonez, roszponka.

Saumon fumé

15.00

Łosoś wędzony, gęsta śmietana, ogórek, koperek, masło.

Chèvre

15.00

Ser kozi dojrzewający, miód, roszponka, tymianek, masło.

Fromage

15.00

Ser „Pavé 3 Provinces” (miękki ser z północnej Francji), świeża figa, masło.

Petits pois et truffe (végétalien)

15.00

Hummus z pastą z zielonego groszku, świeży ogórek, truflowy sos vinaigrette, orzeszki ziemne.

Ratatouille (végétalien)

15.00

Długo duszone warzywa, świeża rukola.

Sezonowa

15.00

Zapytaj obsługę o aktualną kanapkę sezonową.

Bułeczka ze szpinakiem, serem i jajkiem

15.00

Bułeczka drożdżowa posypana makiem zapiekana ze szpinakiem , serem kozim i jajkiem. Podawana na zimno lub na ciepło.

Tartines — kanapki na ciepło

Wszystkie nasze tartines przygotowywane są z chleba Charlotte.

Dinde mayo

16.00

Plastry pieczonej piersi z indyka, sos z żurawiny i czerwonego wina, majonez, masło.

Mozzarella z tapenadą

16.00

Mozzarella, domowa tapenada z czarnych oliwek.

Jambon Gruyère

16.00

Szynka, ser Gruyère, domowe pesto bazyliowe.

Chèvre chaud

16.00

Ser kozi dojrzewający, tymianek, miód, masło.

Przystawki
Sałatka jarzynowa w szynce

15.00

Sałatka jarzynowa, sos na bazie domowego majonezu z dodatkiem anchois, szynka, kromka chleba Charlotte.

Brandade z dorsza

15.00

Pasta z dorsza i gotowanych ziemniaków, marynowana cebula, kromka chleba żytniego.

Jajka z truflowym majonezem

15.00

Gotowane jajka, majonez truflowy, świeży estragon kromka chleba o niskiej zawartości glutenu.

Pieczone pory z twarogiem ziołowym

15.00

Pieczone pory, twaróg ziołowy, kruszonka chlebowa.

Assiette de fromages

19.00

Talerzyk czterech serów francuskich: kozi, Pavé 3 Provinces, Gruyère, bleu oraz chutney z pigwowca, grillowany chleb Charlotte.

Assiette de charcuterie

19.00

Talerzyk wędlin i przysmaków francuskich, grillowany chleb Charlotte.

Ślimaki po burgundzku

27.00

Ślimaki zapiekane w maśle czosnkowo ziołowym, bagietka paryska.

Foie à la Charlotte

19.00

Mus z wątróbek drobiowych z brandy, chutney z porzeczki, bagietka paryska.

Buliony

Buliony serwujemy od rana do 24:00.

Bulion klasyczny

19.00

Długo gotowany bulion drobiowo - wołowy z kawałkiem szpondra oraz pieczoną marchwią i czosnkiem, podawany z ręcznie robionym makaronem.

Bulion wegański

19.00

Długo gotowany bulion na bazie warzyw oraz grzybów suszonych z dodatkiem pasty z bakłażana oraz smażonych borowików, podawany z makaronem.

Dania główne
Halibut zapiekany w sosie Mornay

33.00

Filet zapiekany w sosie z dodatkiem kalafiora i makaronu, całość polana salsą z kaparów.

Boeuf Bourguignon

33.00

Wołowina duszona w czerwonym winie, duszone warzywa, purée ziemniaczane.

Prowansalskie Ratatouille ze świeżych warzyw

29.00

Duszone warzywa, domowe pesto bazyliowe, chleb Charlotte.

Croque
Croque-mademoiselle

27.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z cukinią, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 29.00).

Croque-monsieur

27.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z szynką, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 29.00).

Croque-madame

29.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z pieczonym indykiem, sosem béchamel i serem Gruyère i jajkiem sadzonym zestaw zielonych sałat.

Dodatki
Olive et balsamique

5.00

Talerzyk oliwy extra vergine z octem balsamicznym.

Koszyk pieczywa

8.00

Chleb i masło

3.00

Grillowany chleb Charlotte i masło demi-sel.

Frytki

12.00

Frytki podawane z domowym sosem aioli.

Sałatki
Niçoise

25.00

Sałata rzymska, tuńczyk, ziemniaki, zielona fasolka, pomidorki cherry, ogórek, jajka przepiórcze, sos vinaigrette z anchois, bagietka paryska.

Chèvre chaud

25.00

Sałaty, grzanki z kozim serem, orzeszki pinii, miodowy sos vinaigrette.

Mieszanka sałat

12.00

Cykoria, sałata rzymska, rukola, świeża mięta, francuski sos vinaigrette.

Nasze wina i drinki

Wina musujące

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Bouvet-Ladubay Cremant de Loire

21.00 / 124.00

Blanc de Blancs, AOC Loire

Cremant de Loire Excellence Rose

21.00 / 124.00

AOC Loire

Domaine Bobinet Le Ciel Est Bleu Pet-Nat

190.00

Loire

kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Beltoure

15.00 / 73.00

Alsace, méthode Charmat

Henry Leblanc Brut

17.00 / 83.00

Blanc de Blancs, méthode Charmat

Szampany

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Champagne Alain Bernard Dizy Premier Cru

35.00 / 230.00

AOC Champagne

Champagne Jacquart Montaudon Cuvée Brut

230.00

AOC Champagne

Champagne Jacquart Montaudon Cuvée Brut petit

140.00

AOC Champagne, butelka 375 ml

Wina białe

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Saint Marc Reserve Sauvignon Blanc

15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00

IGP Pays d'Oc Languedoc

Arnaud de Villeneuve Chardonnay

15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00

IGP Côtes Catalanes

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Domaine Gayda Flying Solo Grenache Blanc Viogner

18.00 / 98.00

IGP Pays d’Oc

Le Bon Côté Blanc

18.00 / 98.00

IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie

360° Sauvignon Blanc

18.00 / 98.00

IGP Loire

Bestheim Riesling

24.00 / 134.00

A.C Alsace

Chablis Domaine de la Gélinotte

33.00 / 190.00

AOC

Le Petit Bandit – Rascal Cuvee Spéciale

190.00

Alsace

Soulographie, Sons of wine

190.00

Alsace

Arnaud de Villeneuve Muscat Moelleux

18.00 / 98.00

IGP Côtes Catalanes, vin de dessert

Wina pomarańczowe

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Les Vins Pirouette – Eros

33.00 / 190.00

Alsace, France

Patrick Bouju – Domaine La Bohème G&M

220.00

Auvergne

Wina różowe

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Montmeyrac Puissance & Caractere Rosé

15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00

Vin de France

Baron d’Arignac Syrah Rosé

15.00 / 24.00/ 45.00 / 83.00

IGP Pays de l'Hérault

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Connoisseur Rose Gourmand

18.00 / 98.00

IGP Côtes de Gascogne

Wina czerwone

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Domaine de la Provenquière Cabernet Sauvignon

15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00

IGP Pays d'Oc

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

360° Cabernet Franc

18.00 / 98.00

IGP Loire

Le Bon Côté Rouge

18.00 / 98.00

IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie

Le Raisin Et L’Ange Hommage À Robert

180.00

Côtes du Rhône, Ardèche

La Roche Buissière Petit Jo

190.00

Vin de France

Chateau la Roche BIO

18.00 / 98.00

AOC Bordeaux Supérieur

Aperitif
Kir / Kir Pêche

18.00

Créme de Cassis de Bourgogne / Crème de Pêche, Sauvignon Blanc

Kir Pétillant / Kir Pêche Pétillant

20.00

Créme de Cassis de Bourgogne / Crème de Pêche, Beltoure

Kir Royal / Kir Pêche Royal

35.00

Créme de Cassis de Bourgogne / Crème de Pêche, Champagne

Koktajle i piwo
French Martini

26.00

wódka, creme de cassis, nektar ananasowy, sok z cytryny

Paris Whisky Sour

26.00

whisky, cabernet sauvignon, sok z cytryny, syrop cukrowy, angostura bitters, białko

Calvados z tonikiem

26.00

koniak calvados d'estou fine, tonic Henry Thomas

Poncz

17.00 / 65.00

owoce, rosé, wódka, szklanka 330 ml / karafka 1 l

Mimoza

20.00

Beltoure, świeży sok pomarańczowy, grenadyna

Lillet Ginger Fizz

26.00

Lillet Blanc, wódka, imbir, bitters

French 75

26.00

gin, Beltoure, sok z cytryny, syrop cukrowy

Aperol Spritz

26.00

Aperol, Beltoure

Piwo 1664

14.00

Blanc, Lager / butelka 330 ml

Digestif
Calvados D’Estou Fine

16.00

AOC Calvados

Kontakt

ul. Nowy Świat 6/12
00-400 Warszawa

kierownik zmiany: +48 882 787 710

menedżer lokalu: +48 882 787 704

e-mail: jakub.stechly@bistrocharlotte.com

Godziny otwarcia

poniedziałek – czwartek: 7.00 – 0.00
piątek: 7.00 – 1.00
sobota: 8.00 – 1.00
niedziela: 8.00 – 00.00

Rezerwacje

przyjmujemy rezerwacje od godziny 16:00

kierownik zmiany: +48 882 787 710

Aby dokonać rezerwacji na więcej niż 8 osób, skontaktuj się z menadżerem.

menedżer lokalu: +48 882 787 704

e-mail: jakub.stechly@bistrocharlotte.com

Witamy w Charlotte - Chleb i Wino.