//
//
// //
//
// Bouillon | Charlotte - chleb i wino

Brak produktów w koszyku.

Lokale
Lokale

Warszawa
Bouillon

Boullion

Charlotte Boullion mieści się w dawnym Domu Partii, budynku kiedyś niedostępnym dla mieszkańców, a dziś jednym z kultowych punktów młodej Warszawy. Wejście do Boullion znajduje się od strony Nowego Światu.

 

Charlotte Boullion to pierwszy tego typu bar w Warszawie – klasyczny i przystępny cenowo. Idealnie oddaje filozofię Charlotte oraz wpisuje się w kulinarną przestrzeń między street foodem a fine diningiem.

W Charlotte Boullion oprócz klasycznego menu, można spróbować najbardziej znanych, francuskich ciepłych dań, takich jak bulion, ratatouille czy ślimaki po burgundzku.

Nasze menu

qr code pobierz menu na telefon
Pobierz menu i kartę win
Zestawy i dania śniadaniowe

Śniadania serwujemy do 24:00

Śniadanie Charlotte

22.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy.

Śniadanie z jajkiem

24.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko.

Śniadanie Charles

32.00

Koszyk pieczywa oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolny napój gorący lub sok Cappy, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko, kieliszek wina musującego Beltoure.

Omlet francuski

12.00

na słodko / z szynką / z kozim serem

Granola z jogurtem

13.00

Jogurt naturalny z domową granolą z opiekanych płatków, orzechów, miodu i żurawiny.

Świeże owoce sezonowe

12.00

Viennoiserie – wypieki słodkie
Croissant

6.50

Croissant z nadzieniem

7.50

cytrynowy, malinowy

Croissant fourré

10.00

z migdałami i rumem

Pain au chocolat

7.50

Pain au raisin

7.50

Warkocz

7.50

Petite Brioche

5.00

Rugelach

5.00

z czekoladą i makiem

Mała chałka

4.50

Magdalenka

2.00

Kruche ciasteczka (150 g)

12.00

z lawendą / z makiem / z pistacjami

Patisserie — wyroby cukiernicze
Crème brûlée

13.00

Fondant czekoladowy

12.00

Tarta cytrynowa

13.00

Tarta z owocami sezonowymi

13.00

Tarta ze słonym karmelem i czekoladą

13.00

Cannelé de Bordeaux

7.00

Babeczka z budyniowym środkiem, z rumem i wanilią

Ekler

7.00

truskawkowy / pistacjowy / waniliowy / czekoladowy

Macarons

5.00

Sernik z białej czekolady

13.00

Mus z białej i mlecznej czekolady

13.00

Beza

5.00

Napoje zimne

Poproś kelnera o bezpłatną karafkę wody gazowanej lub niegazowanej.

Kawa mrożona

12.00

Woda mineralna Buskowianka 0.33l

7.00

gazowana, niegazowana

Woda mineralna Perrier

0.33l 8.00 / 0.75l 11.00

Lemoniada Charlotte

8.00

Tłoczony sok jabłkowy

8.00

Świeży sok

14.00

pomarańczowy, grejpfrutowy

Sok Cappy

8.00

pomarańczowy, jabłkowy, pomidorowy

Coca Cola

8.00

Coca Cola, Cola Zero

Napoje gorące
Espresso

8.00

Podwójne espresso

10.00

Café crème

8.50

Kawa śniadaniowa

12.00

Cappuccino

12.00

Latte

14.00

Flat white

15.00

Tonic espresso

17.00

Mleko sojowe / ryżowe / owsiane

2.00

Wszystkie nasze kawy możesz zamówić z mlekiem sojowym, ryżowym, owsianym (+2.00) lub mlekiem bez laktozy.

Herbata Charlotte

12.00

French Breakfast - czarna herbata śniadaniowa. Earl Grey Charles - czarna herbata z dodatkiem bergamotki. Jardin - czarna herbata o kwiatowo - owocowym aromacie. Vert Céladon – zielona tradycyjna chińska herbata. Lavande rosée - zielona herbata z dodatkiem lawendy i róży. Forêt Rouge – czerwona herbata Rooibos bez teiny z dodatkiem owoców. Infusion provençale - mieszanka ziół z Prowansji. Menthe - klasyczny napar z liści mięty.

Tartines – kanapki na zimno

Wszystkie nasze tartines przygotowywane są z chleba Charlotte.

Zestaw Charlotte x 1664 Blanc

20.00

Tartine na bagietce paryskiej z dodatkiem majonezu Aioli Charlotte, pomidorem malinowym, anchois, oliwkami Kalamata i świeżą pietruszką oraz piwo 1664 Blanc

Dijon

14.00

Szynka, ser Gruyère, musztarda Dijon.

Rostbef

14.00

Plastry rostbefu, majonez, roszponka.

Saumon fumé

14.00

Łosoś wędzony, gęsta śmietana, koperek.

Chèvre

14.00

Ser kozi dojrzewający, miód, roszponka, tymianek.

Fromage

14.00

Ser „Pavé 3 Provinces” (miękki ser z północnej Francji), świeża figa.

Ratatouille

14.00

Długo duszone warzywa, świeża rukola.

Sezonowa

14.00

Zapytaj obsługę o aktualną kanapkę sezonową.

Bułeczka ze szpinakiem, serem i jajkiem

13.00

Bułeczka drożdżowa posypana makiem zapiekana ze szpinakiem , serem kozim i jajkiem. Podawana na zimno lub na ciepło.

Tartines — kanapki na ciepło

Wszystkie nasze tartines przygotowywane są z chleba Charlotte.

Dinde mayo

15.00

Plastry pieczonej piersi z indyka, sos z żurawiny i czerwonego wina, majonez.

Mozzarella z tapenadą

15.00

Mozzarella, domowa tapenada z czarnych oliwek.

Jambon Gruyère

15.00

Szynka, ser Gruyère, domowe pesto bazyliowe.

Chèvre chaud

15.00

Ser kozi dojrzewający, tymianek, miód.

Przystawki
Sałatka jarzynowa w szynce

13.00

Sałatka jarzynowa, sos na bazie domowego majonezu z dodatkiem anchois, szynka, kromka chleba Charlotte.

Brandade z dorsza

13.00

Pasta z dorsza i gotowanych ziemniaków, marynowana cebula, kromka chleba żytniego.

Jajka z truflowym majonezem

13.00

Gotowane jajka, majonez truflowy, świeży estragon kromka chleba bezglutenowego.

Pieczone pory z twarogiem ziołowym

13.00

Pieczone pory, twaróg ziołowy, kruszonka chlebowa.

Assiette de fromages

16.00

Talerzyk 4 serów francuskich: kozi, Pavé 3 Provinces, Gruyère, bleu z grillowanym chlebem Charlotte.

Ślimaki po burgundzku

25.00

Ślimaki zapiekane w maśle czosnkowo ziołowym, bagietka paryska.

Foie à la Charlotte

18.00

Mus z wątróbek drobiowych z brandy, konfitura z suszonych fig, 4 kromki pieczywa (z kieliszkiem wina Muscat 29.00).

Buliony

Buliony serwujemy od rana do 24:00.

Bulion klasyczny

18.00

Długo gotowany bulion drobiowo - wołowy z kawałkiem szpondra oraz pieczoną marchwią i czosnkiem, podawany z ręcznie robionym makaronem.

Bulion wegetariański

18.00

Długo gotowany bulion na bazie warzyw oraz grzybów suszonych z dodatkiem pasty z bakłażana oraz smażonych borowików, podawany z ręcznie robionym makaronem.

Dania główne
Halibut zapiekany w sosie Mornay

32.00

Filet zapiekany w sosie z dodatkiem kalafiora i makaronu, całość polana salsą z kaparów.

Boeuf Bourguignon

30.00

Wołowina duszona w czerwonym winie, duszone warzywa, purée ziemniaczane.

Prowansalskie Ratatouille ze świeżych warzyw

25.00

Duszone warzywa, domowe pesto bazyliowe, chleb Charlotte.

Croque
Croque-mademoiselle

24.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z cukinią, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 26.00).

Croque-monsieur

24.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z szynką, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 26.00).

Croque-madame

26.00

Tradycyjna zapiekana kanapka z pieczonym indykiem, sosem béchamel i serem Gruyère i jajkiem sadzonym zestaw zielonych sałat.

Dodatki
Olive et balsamique

3.00

Talerzyk oliwy extra vergine z octem balsamicznym.

Koszyk pieczywa

7.00

Chleb i masło

3.00

Grillowany chleb Charlotte i masło demi-sel.

Frytki

10.00

Frytki podawane z domowym sosem aioli.

Sałatki
Niçoise

23.00

Sałaty, tuńczyk, zielona fasolka, pomidorki cherry, jajka przepiórcze, sos vinaigrette z anchois

Chèvre chaud

23.00

Sałaty, grzanki z kozim serem, orzeszki pinii, miodowy sos vinaigrette.

Zielona sałata

7.00

Mała miseczka zielonych sałat

Nasze wina i drinki

Wina na karafki
Białe

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Saint Marc Reserve Sauvignon Blanc

15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00

IGP Pays d'Oc Languedoc

Arnaud de Villeneuve Chardonnay

15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00

IGP Côtes Catalanes

Czerwone

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Domaine de la Provenquière Cabernet Sauvignon

15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00

IGP Pays d'Oc

Różowe

kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l

Montmeyrac Puissance & Caractere Rosé

15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00

Vin de France

Baron d’Arignac Syrah Rosé

15.00 / 24.00/ 45.00 / 83.00

IGP Pays de l'Hérault

Wina w butelkach
Białe

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Le Bon Côté Blanc

18.00 / 98.00

IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie

Le Petit Bandit – Rascal Cuvee Spéciale

190.00

Alsace

Chablis Domaine de la Gélinotte

180.00

AOC

Arnaud de Villeneuve Muscat Moelleux

18.00 / 98.00

IGP Côtes Catalanes, vin de dessert

Czerwone

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Le Bon Côté Rouge

18.00 / 98.00

IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie

Le Raisin Et L’Ange Hommage À Robert

180.00

Côtes du Rhône, Ardèche

Pomarańczowe

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Les Vins Pirouette – Eros

32.00 / 190.00

Alsace, France

Patrick Bouju – Domaine La Bohème G&M

220.00

Auvergne

Wina musujące

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

La Petite Lanterne Pét-Nat

210.00

Alsace

Bouvet-Ladubay Cremant de Loire

21.00 / 124.00

Blanc de Blancs, AOC Loire

Cremant de Loire Excellence Rose

21.00 / 124.00

AOC Loire

kieliszek 150 ml / butelka 750 ml

Beltoure

15.00 / 73.00

Alsace, méthode Charmat

Henry Leblanc Brut

17.00 / 83.00

Blanc de Blancs, méthode Charmat

Szampany

kieliszek 125 ml / butelka 750 ml

Champagne Marqiuz de Bel Aires

32.00 / 190.00

AOC Champagne

Champagne Jacquart Montaudon Cuvée Brut

230.00

AOC Champagne

Aperitif
Kir

16.00

Créme de Cassis de Bourgogne, Sauvignon Blanc

Kir Pétillant

19.00

Créme de Cassis de Bourgogne, Beltoure

Kir Royal

33.00

Créme de Cassis de Bourgogne, Champagne

Pineau des Charentes

21.00

AOC Pineau de Charentes

Koktajle
Piwo

10.00

1664 Blanc

French Martini

24.00

wódka, creme de cassis, nektar ananasowy, sok z cytryny

Pastis Whisky Sour

24.00

whisky, Ricard Pastis, syrop cukrowy, sok z cytryny, białko

Calvados z tonikiem

24.00

koniak calvados d'estou fine, tonic Henry Thomas

Poncz

17.00 / 65.00

owoce, Beltoure, Sauvignon Blanc, rosé, wódka , szklanka 250 ml / karafka 1 l

Lillet Ginger Fizz

24.00

Lillet Blanc, wódka, imbir, bitters

Aperol Spritz

24.00

Aperol, Beltoure

Piwo

12.00

Stella Artois, butelka 330 ml

Digestif
Calvados D’Estou Fine

16.00

AOC Calvados

Kontakt

ul. Nowy Świat 6/12
00-400 Warszawa

kierownik zmiany: +48 882 787 710

menedżer lokalu: +48 882 787 704

e-mail: jakub.stechly@bistrocharlotte.com

Godziny otwarcia

poniedziałek – czwartek: 7.00 – 0.00
piątek: 7.00 – 1.00
sobota: 8.00 – 1.00
niedziela: 8.00 – 00.00

Rezerwacje

przyjmujemy rezerwacje od godziny 16:00

kierownik zmiany: +48 882 787 710

Aby dokonać rezerwacji na więcej niż 8 osób, skontaktuj się z menadżerem.

menedżer lokalu: +48 882 787 704

e-mail: jakub.stechly@bistrocharlotte.com

Witamy w Charlotte - Chleb i Wino.