Warszawa
Charlotte Bouillon
Nowy Świat
Bouillon
Charlotte Bouillon mieści się w dawnym Domu Partii, budynku kiedyś niedostępnym dla mieszkańców, a dziś jednym z kultowych punktów młodej Warszawy. Wejście do Bouillon znajduje się od strony Nowego Światu.
Charlotte Bouillon to pierwszy tego typu bar w Warszawie – klasyczny i przystępny cenowo. Idealnie oddaje filozofię Charlotte oraz wpisuje się w kulinarną przestrzeń między street foodem a fine diningiem.
W Charlotte Bouillon oprócz klasycznego menu, można spróbować najbardziej znanych, francuskich ciepłych dań, takich jak bulion, ratatouille czy ślimaki po burgundzku.
MENU
pobierz menu
na telefon
VIENNOISERIE – wypieki słodkie
Croissant
7.00Croissant z nadzieniem
9.00cytrynowy, malinowy
Croissant fourré
13.00z migdałami i rumem
Pain au chocolat
9.00Pain au raisin
9.00Warkocz
9.00Petite Brioche
6.00Magdalenka
3.00PATISSERIE — wyroby cukiernicze
Crème brûlée
16.00Fondant czekoladowy
16.00Tarta cytrynowa
16.00Tarta z owocami sezonowymi
16.00Tarta z czekoladą i słonym karmelem
16.00Cannelé de Bordeaux
9.00Babeczka z budyniowym środkiem, z rumem i wanilią.
Ekler
10.00truskawkowy / pistacjowy / waniliowy / czekoladowy
Macarons
6.00Sernik z białej czekolady
16.00Meringue
6.00Francuska beza z miękkim środkiem.
ZESTAWY I DANIA ŚNIADANIOWE
Śniadania serwujemy do zamknięcia.
Śniadanie Charlotte
26.00Koszyk pieczywa, croissant oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolna kawa lub herbata lub sok Cappy lub lemoniada Charlotte.
Śniadanie z jajkiem
28.00Koszyk pieczywa, croissant oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolna kawa lub herbata lub sok Cappy lub lemoniada Charlotte, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko.
Śniadanie Charles
38.00Koszyk pieczywa, croissant oraz domowa konfitura, czekolada, słony karmel lub miód Charlotte, dowolna kawa lub herbata lub sok Cappy lub lemoniada Charlotte, jajko z wolnego wybiegu sadzone lub gotowane na miękko, kieliszek wina musującego Beltoure.
Omlet francuski
16.00Na słodko / z szynką / z kozim serem. Podawany z masłem i bagietką.
Granola z owocami i jogurtem
18.00Jogurt naturalny z domową granolą z opiekanych płatków, orzechów, miodu i żurawiny, owoce sezonowe.
Pain perdu
18.00Francuski tost na maślanej brioche ze słodkim kremowym serkiem śmietankowym z cytryną i konfiturą malinowo-różaną Charlotte.
TARTINES – kanapki na ciepło
Wszystkie nasze kanapki są przygotowywane z chleba Charlotte.
Dinde mayo
16.00Plastry pieczonej piersi z indyka, sos z żurawiny i czerwonego wina, majonez, masło.
Mozzarella z tapenadą
16.00Mozzarella, domowa tapenada z czarnych oliwek.
Jambon Gruyère
16.00Szynka, ser Gruyère, domowe pesto bazyliowe.
Chèvre chaud
16.00Ser kozi dojrzewający, tymianek, miód, masło.
TARTINES – kanapki na zimno
Wszystkie nasze tartines są przygotowywane z chleba Charlotte.
Dijon
15.00Szynka, ser Gruyère, musztarda Dijon, masło.
Bayonne
15.00Szynka dojrzewająca, karczochy, rukola, masło.
Rostbef
15.00Plastry rostbefu, majonez, roszponka.
Saumon fumé
15.00Łosoś wędzony, gęsta śmietana, ogórek, koperek, masło.
Chèvre
15.00Ser kozi dojrzewający, miód, roszponka, tymianek, masło.
Fromage
15.00Ser „Pavé 3 Provinces” (miękki ser z północnej Francji), świeża figa, masło.
Petits pois et truffe (végétalien)
15.00Hummus i pasta z zielonego groszku, świeży ogórek, truflowy sos vinaigrette, orzeszki ziemne.
Ratatouille (végétalien)
15.00Duszone warzywa: papryka żółta i czerwona, cukinia, bakłażan, fenkuł, rukola.
Sezonowa
15.00Zapytaj obsługę o aktualną kanapkę sezonową.
SAŁATKI
Niçoise
26.00Sałata rzymska, cykoria, rukola, tuńczyk, zielona fasolka, pomidorki cherry, jajka przepiórcze, sos vinaigrette z anchois, bagietka paryska.
Chèvre chaud
26.00Roszponka, sałata rzymska, cykoria, rukola, grzanki z kozim serem, orzeszki pinii, miodowy sos vinaigrette.
Mieszanka sałat
14.00Cykoria, sałata rzymska, rukola, świeża mięta, francuski sos vinaigrette.
DODATKI
Olive et balsamique
6.00Talerzyk oliwy extra vergine z octem balsamicznym.
Koszyk pieczywa
10.00Chleb i masło
4.00Grillowany chleb Charlotte i masło demi-sel.
Frytki
14.00Frytki podawane z domowym sosem aioli.
BULIONY
Buliony serwujemy od rana do zamknięcia.
Bulion mięsny
22.00Długo gotowany bulion drobiowo – wołowy z kawałkiem szpondra oraz pieczoną marchwią i czosnkiem, podawany z makaronem.
Bulion wegański
22.00Długo gotowany bulion na bazie warzyw oraz grzybów suszonych z dodatkiem pasty z bakłażana oraz smażonych borowików, podawany z makaronem.
SPÉCIALITÉS Charlotte
Croque-mademoiselle
30.00Zapiekana kanapka z cukinią, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 32.00).
Croque-monsieur
30.00Zapiekana kanapka z szynką, sosem béchamel i serem Gruyère, zestaw zielonych sałat (z jajkiem sadzonym 32.00).
Croque-madame
32.00Zapiekana kanapka z pieczonym indykiem, sosem béchamel, serem Gruyère i jajkiem sadzonym, zestaw zielonych sałat.
Sałatka jarzynowa w szynce
16.00Sałatka jarzynowa, sos na bazie domowego majonezu z dodatkiem anchois, szynka, kromka chleba Charlotte.
Brandade z dorsza
16.00Pasta z dorsza i gotowanych ziemniaków, marynowana cebula, kromka chleba żytniego.
Jajka z truflowym majonezem
16.00Gotowane jajka, majonez truflowy, świeży estragon kromka chleba o niskiej zawartości glutenu.
Pieczone pory z twarogiem ziołowym
16.00Pieczone pory, twaróg ziołowy, kruszonka chlebowa.
Assiette de fromages
22.00Talerzyk czterech serów francuskich: Chevre, Pavé 3 Provinces, Gruyère, bleu oraz chutney z pigwowca, grillowany chleb Charlotte.
Assiette de charcuterie
22.00Talerzyk wędlin i przysmaków francuskich, ogórek marynowany, grillowany chleb Charlotte.
Ślimaki po burgundzku
27.00Ślimaki zapiekane w maśle czosnkowo ziołowym, bagietka paryska.
Foie à la Charlotte
20.00Mus z wątróbek drobiowych z brandy, chutney z porzeczki, bagietka paryska.
Halibut zapiekany w sosie Mornay
38.00Filet zapiekany w sosie z dodatkiem kalafiora i makaronu, całość polana salsą z kaparów.
Boeuf Bourguignon
38.00Wołowina duszona w czerwonym winie, duszone warzywa, purée ziemniaczane.
Prowansalskie Ratatouille ze świeżych warzyw
32.00Duszone warzywa, domowe pesto bazyliowe, chleb Charlotte.
NAPOJE GORĄCE
Napój roślinny do kawy lub matchy 3.00
Espresso / Podwójne espresso
10.00 / 13.00Café crème
11.00Americano
14.00Cappuccino
15.00Latte
17.00Flat white
18.00Matcha Latte
22.00Moja Matcha Tradycyjna z dodatkiem spienionego mleka.
Herbata Charlotte
16.00French Breakfast – czarna herbata śniadaniowa. Earl Grey Charles – czarna herbata z dodatkiem bergamotki. Jardin – czarna herbata o kwiatowo – owocowym aromacie. Vert Céladon – zielona tradycyjna chińska herbata. Lavande rosée – zielona herbata z dodatkiem lawendy i róży. Forêt Rouge – czerwona herbata Rooibos bez teiny z dodatkiem owoców. Infusion provençale – mieszanka ziół z Prowansji. Menthe – klasyczny napar z liści mięty. Noël – czarna herbata indyjska z rozgrzewającą mieszanką zimowych przypraw.
NAPOJE ZIMNE
Kawa z lodem
14.00300 ml
Matcha Latte z lodem
20.00Moya Matcha Tradycyjna z dodatkiem mleka. 300 ml
Tonic espresso
22.00250 ml
Orange / Grapefruit espresso
22.00250 ml
Woda mineralna Buskowianka 0.33l
8.00gazowana, niegazowana
Woda mineralna Perrier
12.00 / 18.000.33 l / 0.75 l
Lemoniada Charlotte
14.00 / 36.00300 ml / 1l
Tłoczony sok jabłkowy
15.00300 ml
Świeży sok
20.00pomarańczowy, grejpfrutowy, 300 ml
Sok Cappy
12.00pomarańczowy, jabłkowy, 250 ml
Coca Cola
12.00Coca Cola, Coca Cola Zero, 250 ml
KARTA WIN
WINA MUSUJĄCE
kieliszek 125 ml / butelka 750 ml
Bouvet-Ladubay Cremant de Loire
22.00 / 125.00Blanc de Blancs, AOC Loire, 12,5 vol.
Cremant de Loire Excellence Rose
22.00 / 125.00AOC Loire, 12,5 vol.
Beltoure
15.00 / 73.00Alsace, méthode Charmat, 10,5% vol.
Pierre Larousse Blanc de Blanc Brut
17.00 / 83.00Blanc de Blancs, méthode Charmat, 11,5% vol.
SZAMPANY
kieliszek 125 ml / butelka 750 ml
Champagne Alain Bernard Dizy Premier Cru
35.00 / 230.00AOC Champagne, 12% vol.
WINA BIAŁE
WINA NA KARAFKI kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l
Saint Marc Reserve Sauvignon Blanc
15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00IGP Pays d'Oc Languedoc, 12% vol.
Arnaud de Villeneuve Chardonnay
15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00IGP Côtes Catalanes, 13% vol.
Le Bon Côté Blanc
18.00 / 98.00IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie, 13% vol.
Domaine Gayda Flying Solo Grenache Blanc Viogner
18.00 / 98.00IGP Pays d’Oc, 13% vol.
360° Sauvignon Blanc
18.00 / 98.00IGP Loire, 12% vol.
Bestheim Riesling
24.00 / 134.00A.C Alsace,12,5% vol.
Bestheim Gewürztraminer
24.00 / 134.00IGP Côtes Catalanes, vin de dessert, 12,0% vol.
Chablis Domaine de la Gélinotte
33.00 / 190.00AOC, 12,5% vol.
Soulographie, Sons of wine
33.00 / 190.00Alsace, 12% vol.
Arnaud de Villeneuve Muscat Moelleux
18.00 / 98.00IGP Côtes Catalanes, vin de dessert, 12% vol.
WINO POMARAŃCZOWE
kieliszek 125 ml / butelka 750 ml
Les Vins Pirouette – Eros
33.00 / 190.00Alsace, France, 13,0% vol.
WINA RÓŻOWE
WINA NA KARAFKI kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l
Baron d’Arignac Syrah Rosé
15.00 / 24.00/ 45.00 / 83.00IGP Pays de l'Hérault, 12,5% vol.
Montmeyrac Puissance & Caractere Rosé
15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00Vin de France, 11% vol.
kieliszek 125 ml / butelka 750 ml
Château de Montgueret Rosé d’Anjou
18.00 / 98.00AOC D'Anjou Rosé, 12,5% vol.
WINA CZERWONE
WINA NA KARAFKI kieliszek 150 ml / karafka 250 ml / karafka 500 ml / karafka 1 l
Domaine de la Provenquière Cabernet Sauvignon
15.00 / 24.00 / 45.00 / 83.00IGP Pays d'Oc, 13,5% vol.
kieliszek 125 ml / butelka 750 ml
360° Cabernet Franc
18.00 / 98.00IGP Loire, 12% vol.
Le Bon Côté Rouge
18.00 / 98.00IGP Pays d'Oc Languedoc, wino wegańskie, 12,5% vol.
Château Bel-Air Bergerac
18.00 / 98.00AOC Bordeaux, 13,5% vol.
WINA BEZALKOHOLOWE
kieliszek 125 ml / butelka 750 ml
Vina 0, Le Classic Pétillant BIO
18.00 / 98.00Vin de France, 0.0% vol., wino białe musujące
UBY Zero Sauvignon Blanc
18.00 / 98.00IGP Gascogne, 0.0% vol., wino białe
BAR
APÉRITIF
Martini Fiero & Tonic
28.00Martini Fiero, tonic, plaster pomarańczy
0% Martini Floreale Sour
28.00Martini Floreale, sok z cytryny, syrop cukrowy, białko
Kir / Kir Royal
20.00 / 22.00Crème de Cassis de Bourgogne, Sauvignon Blanc / Beltoure
Kir Pêche / Kir Pêche Royal
20.00 / 22.00Likier brzoskwiniowy, Sauvignon Blanc / Beltoure
KOKTAJLE
French Martini
30.00wódka, crème de cassis, nektar ananasowy, sok z cytryny
Paris Whisky Sour
30.00whisky, cabernet sauvignon, sok z cytryny, syrop cukrowy, angostura bitters, białko
Calvados z tonikiem
28.00koniak calvados d'estou fine, Henry Thomas tonik
Poncz
18.00 / 69.00wódka, vin rosé, owoce, szklanka 330 ml / karafka 1 l
Mimoza
22.00Beltoure, świeży sok pomarańczowy, grenadyna
Mimosa 0%
22.00Le Classic Petillant BIO 0%, świeży sok pomarańczowy, grenadyna
French 75
28.00gin, Beltoure, sok z cytryny, syrop cukrowy, lawenda
Aperol Spritz
28.00Aperol, woda gazowana, Beltoure, plaster pomarańczy
BIÈRES
Piwo 1664 Blanc
16.00butelka 330 ml, 5% vol.
Estrella Galicia
16.00butelka 330 ml, 5% vol.
Estrella Galicia 0%
16.00butelka 330 ml, 0,0% vol.
DIGESTIF
Calvados D’Estou Fine
16.00AOC Calvados, 40% vol.
Godziny otwarcia
poniedziałek – czwartek: 7.00 – 0.00
piątek: 7.00 – 1.00
sobota: 8.00 – 1.00
niedziela: 8.00 – 22.00
Kontakt
ul. Nowy Świat 6/12
00-400 Warszawa
Kierownik zmiany: 882 787 710
Menedżer lokalu: 882 787 704
e-mail: tomasz.skiba@bistrocharlotte.com